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  干巴菌

  干巴菌是云南的珍稀野生食用菌，近几年来湖北一些地区也有少量分布。干巴菌看外表其貌不扬，但在云南人眼里，它却比在国际上备受追捧的黑松露、松茸还要贵重，被云南人推为菌中最杰出者。

  干巴菌表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中见绿。成熟后的干巴菌为黑褐色，并且带有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。干巴菌的肉质脆嫩，炒、炸、干煸皆宜。将干巴菌洗净撕成菌丝，加少许青椒丝，讲究些的用土鸡的鸡油炒出，异香扑鼻，鲜甜爽口，滋味醇厚，回味无穷，那种满满的幸福感，想必吃货们都能感受到吧!