告诉你什么叫“民以食为天”这些食材只在中国有

  细鳞

  在中国，有一种鱼非常少见，很多人甚至未曾听说过。这种鱼主要产自祖国北疆，如东北三省、陕西、甘肃、新疆一带，是一种非常珍贵的冷水性鱼类。这种鱼对于生长环境的要求比较高，只能栖息于山溪水温较低、水质清澈的流水当中，普通人难觅其踪，只有当地人在机缘巧合的情况下能够捕到一些，一般都不外售，仅仅留着供自己家里享用。

  细鳞鱼的肉味鲜美绝伦，据说清代康熙帝非常爱吃此鱼，还为它赋诗曰：“九曲伊逊水，有依萃尾鱼。细鳞秋拨刺，巨口渡吹嘘。阴益食单美，轻嗤渔谱疏。还应问张翰，所忆定何如。”细鳞鱼的吃法很多，可香煎、清蒸、红烧，当地渔民甚至将之制成“刹生细鳞鱼”，作为招待贵客的一道硬菜，食之口感细腻，鲜香满口，余味悠长，真是让人停不下筷子呀!