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  荔浦芋头

  荔浦芋头又名槟榔芋、魁芋，产自广西桂林的荔浦县。荔浦芋头原为野生芋，经过多来人工培育，形成了集色、香、味于一体的优良品种。荔浦芋头个头大，重量可达五六斤，芋肉呈白色，其上布满细小红筋,类似槟榔花纹，质地松软，具有浓郁的香味，是芋头中的佼佼者。

  早在清代康熙年间，荔浦芋头就被列为广西的首选贡品。在清乾隆年间，其声名达到了鼎盛。荔浦芋头具有香、酥、粉、粘、甜的特征，当地人喜欢将之切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，食之松软香甜，肥而不腻，是当地的一道特色佳肴。也可以与其他鱼、肉一起炖制，还可以制作点心，均是风味独特，香糯可口。